คุกกี้ช็อกโกแลตชิพสอดไส้นูเทลล่า
นูเทลล่าเป็นส่วนผสมที่จะไปผสมกับสูตรเบเกอรี่หรือของหวานอะไรก็อร่อย
อร่อยเหาะดอทคอมจึงขอแนะนำสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิพที่เพิ่มความพิเศษโดยใช้
ไส้นูเทลล่าที่แช่เย็นจนแข็ง แล้วใช้แป้งโดว์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพห่อนูเทลล่า
เมื่ออบแล้วจะให้คุกกี้ช็อกโกแลตชิพเนื้อนุ่มที่มีไส้นูเทลล่าอยู่ข้างใน
ที่กินยังไงก็ไม่มีเบื่อ ใครว่าคุกกี้ทำยากต้องลองสูตรนี้เลย
ง่ายและอร่อยแน่นอนค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (295 กรัม)
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย (70 กรัม)
ผงฟู 1/2 ช้อนชา (8 กรัม)
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (4 กรัม)
เกลือ 1/2 ช้อนชา (7 กรัม)
เนยที่อุณหูมิห้อง 1 ถ้วย (250 กรัม)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (155 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (160 กรัม)
ไข่ไก่ใบใหญ่ 2 ฟอง
vanilla extract 2 ช้อนชา (10 ml)
ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย (***ในวีดีโอบอก 1 ถ้วยแต่จริงๆ แล้วคือ 2 ถ้วยค่ะ)
นูเทลล่า 30 ช้อนชาพูน
1.
ขั้นตอนแรกเตรียมไส้นูเทลล่า โดยตักนูเทลล่าทีละ 1 ช้อนชาพูน
ลงบนถาดคุกกี้ หรือว่ากระดาษแวกซ์ ทำซ้ำประมาณ 30 ช้อนชาพูน
เสร็จใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เตรียมแป้งคุกกี้ เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในถ้วยผสมใบใหญ่ คนให้เข้ากัน พักไว้
3.
อีกถ้วยผสมใบหนึ่ง ให้ตีน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง และเนย
ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเบาขึ้น จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองตามลงไป ต่อด้วย vanilla
extract เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแห้งที่พักไว้ ค่อยๆ
ใส่ครั้งละไม่เยอะ ระหว่างนั้นก็ให้ตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ
ตีจนส่วนผสมแห้งเข้ากันดีกับเนย จะได้แป้งโดว์คุกกี้
4.
นำแป้งโดว์คุกกี้ผสมกับช็อกโกแลตชิพ (เจ้าของสูตรใช้ช็อกโกแลตชิพแบบ
semi-sweet ) ปิดถ้วยผสมด้วยพลาสติกห่ออาหาร แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5.
นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นรูปจานแบนๆ วางไส้นูเทลล่าแช่แข็งลงไป
จากนั้นปั้นแป้งโดว์ให้เป็นก้อนกลมๆ ให้แน่ใจว่าแป้งโดว์ปิดนูเทลล่าได้หมด
(ให้นำนูเทลล่าแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งทีละ 2-3 ชิ้น
เพราะว่านูเทลล่าละลายเร็ว) ทำแบบนี้จนได้คุกกี้โดว์ที่สอดไส้แล้ว 30 ชิ้น
6.
กดแป้งโดว์ให้แบนเล็กน้อยลงบนถาดคุกกี้ อบที่อุณหภูมิ 350 F (177
องศาเซลเซียส) 9 -12 นาที
จนด้านล่างคุกกี้เป็นสีน้ำตาลและด้านบนมีรอยแตกเล็กน้อย
7. นำถาดคุกกี้ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นนำคุกกี้วางทิ้งให้เย็นบนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ
